وصف الوظيفة

مساعد جزار

الملخص الوظيفي:
يكون الجزار مسؤولاً عن تحضير وتقطيع ومعالجة منتجات اللحوم لضمان معايير عالية الجودة وتلبية متطلبات العملاء. يتضمن هذا الدور العمل مع أنواع مختلفة من اللحوم، والحفاظ على منطقة عمل نظيفة، وتقديم خدمة عملاء ممتازة.

المسؤوليات الرئيسية:

• تحضير اللحوم: تقطيع وتقليم ومعالجة اللحوم وفقًا لمواصفات العملاء ومعايير الشركة. يشمل ذلك تحضير قطع اللحم البقري، ولحم الخنزير، والدواجن، وأنواع اللحوم الأخرى.
• مراقبة الجودة: فحص منتجات اللحوم للتحقق من جودتها وطزاجتها، وضمان أنها تلتزم بمعايير السلامة والنظافة.
• خدمة العملاء: مساعدة العملاء في الطلبات الخاصة، والإجابة على الأسئلة المتعلقة بمنتجات اللحوم، وتقديم التوصيات حول القطع وطرق التحضير.
• إدارة المخزون: مراقبة مستويات المخزون، وتدوير المخزون لضمان الطزاجة، والإبلاغ عن أي اختلافات أو الحاجة لطلب إمدادات إضافية.
• صيانة المعدات: تشغيل وصيانة معدات الجزار مثل السكاكين، المناشير، والطواحين، والتأكد من أنها حادة وفي حالة جيدة.
• النظافة: الحفاظ على منطقة عمل نظيفة ومنظمة، مع الالتزام بلوائح الصحة والسلامة. القيام بالتنظيف المنتظم والتعقيم للأدوات والأسطح العمل.
• الامتثال: اتباع جميع لوائح سلامة الغذاء وسياسات الشركة لضمان التعامل مع اللحوم وتخزينها بشكل صحيح.

المؤهلات:

• الخبرة: يفضل وجود خبرة سابقة كجزار أو في دور مشابه. قد يتم توفير التدريب أثناء العمل للمرشحين الذين لديهم خبرة ذات صلة في مجال مشابه.
• المهارات: معرفة قوية بقطع اللحوم وتقنيات التحضير. القدرة على التعامل مع أدوات ومعدات الجزار وتشغيلها بأمان.
• التعليم: شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها. شهادة في فنون الطهي أو الجزار تعتبر ميزة.
• المتطلبات البدنية: القدرة على رفع الأغراض الثقيلة، والوقوف لفترات طويلة، والعمل في بيئة باردة.
• الصفات الشخصية: الانتباه للتفاصيل، والأخلاق المهنية القوية، ومهارات خدمة العملاء الجيدة.

وصف الوظيفة

أمين المخزن

أمين المخزن في قسم الأغذية والمشروبات مسؤول عن إدارة المخزون، وضمان تخزين المواد الغذائية والمشروبات بشكل مناسب، والحفاظ على سجلات دقيقة لمستويات المخزون. يتضمن هذا الدور التنسيق مع الموردين، إدارة تدوير المخزون، ودعم فريق الأغذية والمشروبات لضمان توافر المكونات والإمدادات في الوقت المحدد.

المسؤوليات الرئيسية:

• إدارة المخزون: استلام وفحص وتخزين المواد الغذائية والمشروبات وفقًا لمعايير الشركة. ضمان تدوير المخزون للحفاظ على الطزاجة وتقليل الفاقد.
• مراقبة المخزون: مراقبة مستويات المخزون وطلب الإمدادات حسب الحاجة. الحفاظ على سجلات دقيقة لكميات المخزون والحركات باستخدام أنظمة إدارة المخزون.
• ضمان الجودة: التحقق من جودة وسلامة البضائع المستلمة. الإبلاغ عن أي اختلافات أو مشاكل إلى مدير المشتريات أو مدير الأغذية والمشروبات.
• التنسيق مع الموردين: التنسيق مع الموردين لترتيب عمليات التسليم، وإدارة المرتجعات، وحل أي مشاكل تتعلق بالطلبات أو التسليمات.
• الوثائق: الحفاظ على وثائق دقيقة لاستلام المخزون، وإصداره، والتعديلات عليه. ضمان أن جميع السجلات محدثة ومتوافقة مع سياسات الشركة.
• إدارة التخزين: تنظيم وصيانة مناطق التخزين، مع ضمان تخزين المواد الغذائية والمشروبات بشكل صحيح وسهولة الوصول إليها. الالتزام بلوائح النظافة والسلامة.
• التقارير: تقديم تقارير دورية حول مستويات المخزون، وحركات المخزون، وأي مشاكل تم مواجهتها. المساعدة في تدقيق المخزون والمطابقات حسب الحاجة.
• دعم الفريق: مساعدة فريق الأغذية والمشروبات في احتياجات المخزون، بما في ذلك توفير العناصر المطلوبة بسرعة وإدارة الطلبات الخاصة أو الخاصة.

المؤهلات:

• الخبرة: خبرة سابقة كأمين مخزن أو في دور مشابه في إدارة المخزون في صناعة الأغذية والمشروبات مفضلة. الإلمام بأنظمة إدارة المخزون يعتبر ميزة.
• المهارات: مهارات تنظيمية قوية، والانتباه للتفاصيل، والقدرة على إدارة مهام متعددة بفعالية. إتقان برامج إدارة المخزون وبرامج Microsoft Office.
• التعليم: شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها؛ التدريب الإضافي أو الشهادات في إدارة المخزون تعتبر ميزة.
• المتطلبات البدنية: القدرة على رفع وتحريك الأغراض الثقيلة، والوقوف لفترات طويلة، والعمل في درجات حرارة متفاوتة (مثل التخزين البارد).
• الصفات الشخصية: مهارات تواصل قوية، وقدرات حل المشكلات، ونهج استباقي في إدارة المخزون وحل المشكلات.

وصف الوظيفة

طباخ ديمي (CDP) - المأكولات البحرية

سيتولى طباخ ديمي - المأكولات البحرية مسؤولية الإشراف على محطة المأكولات البحرية في المطبخ، وضمان تحضير وتقديم الأطباق البحرية وفقًا لأعلى معايير الجودة. يشمل هذا الدور العمل عن كثب مع الطباخ المساعد والطباخ الرئيسي لتطوير وتنفيذ قوائم المأكولات البحرية، وإدارة عمليات المطبخ، والحفاظ على بيئة عمل نظيفة ومنظمة.

المسؤوليات الرئيسية:

• تحضير المأكولات البحرية: تحضير وطهي الأطباق البحرية وفقًا لوصفات ومعايير المطعم. التأكد من أن جميع المأكولات البحرية طازجة ومعالجة بشكل صحيح وتفي بمعايير الجودة والسلامة.
• إدارة المحطة: الإشراف على محطة المأكولات البحرية، بما في ذلك إدارة المخزون وطلب الإمدادات وضمان أن جميع المعدات في حالة عمل جيدة. التنسيق مع باقي موظفي المطبخ لضمان خدمة سلسة وفعالة.
• تطوير القائمة: التعاون مع الطباخ المساعد والطباخ الرئيسي لتطوير وتعديل أطباق المأكولات البحرية في القائمة. تقديم أفكار إبداعية واقتراحات لأطباق جديدة وعروض موسمية.
• مراقبة الجودة: مراقبة والحفاظ على جودة وتقديم الأطباق البحرية. التأكد من تقديم الأطباق بشكل جميل ودرجة حرارة صحيحة.
• الصحة والسلامة: الالتزام بلوائح سلامة الغذاء والنظافة، بما في ذلك التخزين السليم والتعامل مع المأكولات البحرية وطهيها. الحفاظ على منطقة عمل نظيفة ومنظمة وضمان الامتثال لمعايير الصحة والسلامة.
• التدريب والتطوير: توجيه وتدريب الموظفين المبتدئين والمتدربين في تقنيات تحضير المأكولات البحرية وإجراءات المطبخ. تعزيز بيئة عمل إيجابية وتعاونية.
• التفاعل مع العملاء: التفاعل مع الضيوف من حين لآخر لتوفير معلومات حول أطباق المأكولات البحرية وتلبية الطلبات الخاصة أو الاحتياجات الغذائية.

المؤهلات:

• الخبرة: خبرة لا تقل عن 3-5 سنوات في المطبخ المهني مع التركيز على المأكولات البحرية. يفضل وجود خبرة سابقة كطباخ ديمي أو في دور مشابه.
• المهارات: إتقان تقنيات تحضير وطهي المأكولات البحرية. فهم قوي لملامح النكهات، الموسم، والعرض. القدرة على العمل بكفاءة تحت الضغط وفي بيئة سريعة الوتيرة.
• المعرفة: معرفة بلوائح سلامة الغذاء وأفضل ممارسات التعامل مع المأكولات البحرية. إلمام بمجموعة من أنواع المأكولات البحرية وطرق تحضيرها.
• التعليم: شهادة في فنون الطهي أو خبرة معادلة في مطعم راقي أو منشأة متخصصة في المأكولات البحرية.
• الصفات الشخصية: شغف بالمأكولات البحرية والتميز الطهي. اهتمام قوي بالتفاصيل والالتزام بتقديم أطباق عالية الجودة. مهارات تواصل ممتازة وروح العمل الجماعي.

وصف الوظيفة

• الإشراف على عملية صناعة الشوكولاتة بالكامل، بما في ذلك التحميص، والطحن، والتكرير، والتحبب.
• تطوير وإنشاء مجموعة متنوعة من منتجات الشوكولاتة، بما في ذلك الترافل، والبونبون، والبارات، والحلويات الأخرى.
• التجربة والابتكار في وصفات الشوكولاتة والنكهات والتقنيات الجديدة.
• ضمان أن جميع منتجات الشوكولاتة تلتزم بمعايير الجودة العالية ويتم إنتاجها بشكل ثابت.
• الحفاظ على بيئة عمل نظيفة ومنظمة، مع الالتزام بجميع اللوائح الصحية والسلامة.
• إدارة مخزون مكونات الشوكولاتة والإمدادات، ووضع الطلبات عند الحاجة.
• مراقبة وتوجيه تكاليف الإنتاج لتلبية متطلبات الميزانية.
• تدريب وإشراف على الموظفين المبتدئين أو المتدربين عند الحاجة.
• متابعة أحدث الاتجاهات والابتكارات في صناعة الشوكولاتة والحلويات.

المؤهلات:

• 2-3 سنوات من الخبرة كصانع شوكولاتة أو في دور مشابه في صناعة الحلويات.
• معرفة عميقة بعمليات وتقنيات ومعدات إنتاج الشوكولاتة.

وصف الوظيفة

• تحضير وخبز الكعك، البسكويت، الدونات، الماكرون، المعجنات وغيرها من المنتجات.
• تشغيل آلات ومعدات الخبز.
• المساعدة في طهي وتحضير الكعك والمعجنات والمنتجات الأخرى.
• الحفاظ على نظافة وترتيب منطقة الخبز وفق معايير الصحة والنظافة.
• رفع أكياس الطحين الثقيلة وغيرها من مستلزمات الخبز.
• تشغيل آلات ومعدات الخبز بكفاءة.
• تنظيف وتعقيم أدوات وأواني ومعدات الخبز بانتظام.
• تطوير وصفات ومنتجات مخبوزة جديدة ولذيذة.
• تصميم كعكات ومعجنات مزخرفة تلبي طلبات العملاء وذوقهم.
• ضمان رضا العملاء من خلال تقديم منتجات مخبوزة شهية.
• الالتزام التام بقوانين ومعايير سلامة الأغذية أثناء تحضير المخبوزات.

المتطلبات:

• تصريح عدم ممانعة (NOC) وتصريح الإقامة (QID) مطلوبان.
• شهادة مناولة الطعام.

المستندات المطلوبة:

• تصريح إقامة ساري (QID).
• تصريح عدم ممانعة (NOC).
• شهادة مناولة الطعام.

وصف الوظيفة

المسؤوليات الرئيسية

الإشراف على الفريق

• قيادة وتدريب وإدارة فريق الصيانة، وتوزيع المهام ومراقبة الأداء.
• تطوير جداول العمل، وتخصيص الموارد، وضمان إنجاز المشاريع في الوقت المحدد.
• تقديم الإرشاد المستمر وضمان الالتزام بسياسات الشركة وإرشادات السلامة.

تخطيط وتنفيذ الصيانة

• الإشراف على برامج الصيانة الوقائية للمعدات والمرافق.
• الاستجابة السريعة لطلبات الصيانة والطوارئ.
• تشخيص وإصلاح المشكلات الميكانيكية والكهربائية والتقنية.
• ضمان دقة وحداثة سجلات وتقارير الصيانة.

إدارة المعدات والمخزون

• الحفاظ على مخزون الأدوات والمعدات وقطع الغيار، وضمان توفرها عند الحاجة.
• التنسيق مع الموردين ومقدمي الخدمات لإصلاح المعدات وشراء المواد.
• مراقبة أداء المعدات والتوصية بالترقيات أو الاستبدالات عند الضرورة.

الامتثال والسلامة

• ضمان امتثال جميع أنشطة الصيانة للوائح المحلية والوطنية والدولية.
• إجراء عمليات تفتيش دورية لتحديد ومعالجة مخاطر السلامة.
• فرض الالتزام الصارم ببروتوكولات وإجراءات السلامة.

التعاون والتواصل

• العمل بشكل وثيق مع الأقسام الأخرى لتقليل فترات التوقف وتحسين الكفاءة التشغيلية.
• التواصل بانتظام مع الإدارة لتقديم تحديثات حول أنشطة الصيانة والمشكلات وخطط التحسين.

وصف الوظيفة: كبير المشرفين (Chief Steward)

المسؤوليات الرئيسية:

إدارة عمليات النظافة والتعقيم:

• الإشراف على التنظيف اليومي وتعقيم جميع معدات وأدوات المطبخ والمرافق.
• مراقبة عمليات غسيل الأطباق وضمان الامتثال لمعايير النظافة.
• تنسيق عمليات التخلص من النفايات وإعادة التدوير.

إدارة الفريق:

• توظيف وتدريب وتوجيه فريق الإشراف على النظافة.
• جدولة المناوبات وإدارة الحضور.
• عقد اجتماعات دورية للفريق وإجراء تقييمات الأداء.

إدارة المخزون وصيانة المعدات:

• الحفاظ على جرد دقيق لمواد التنظيف ومستلزمات المطبخ.
• طلب وتجديد المواد الكيميائية ومواد التنظيف حسب الحاجة.
• ضمان صلاحية المعدات وإجراء الصيانة والتنسيق للإصلاحات عند الضرورة.

الامتثال لمعايير الصحة والسلامة:

• ضمان الامتثال للوائح الصحة والسلامة المحلية.
• إجراء عمليات تفتيش دورية للحفاظ على معايير النظافة والسلامة.
• تنفيذ برامج تدريبية للسلامة وتوجيه الموظفين حول الإجراءات الوقائية.

التعاون مع الأقسام الأخرى:

• العمل بشكل وثيق مع فرق الطهي والمأكولات والمشروبات لضمان سير العمليات بسلاسة.
• تقديم الدعم خلال الفعاليات الخاصة والمآدب وفترات الخدمة العالية.

ضبط التكاليف:

• إدارة ميزانية عمليات الإشراف على النظافة.
• تقليل معدلات الكسر والفقدان من خلال التدريب الفعال والإشراف الجيد.
• تحسين استخدام الموارد لضمان الكفاءة في التكاليف.

وصف الوظيفة: تنفيذي مبيعات (أثاث المطبخ)

المهام والمسؤوليات:

المبيعات والتفاعل مع العملاء:

• التعامل المباشر مع العملاء في المعرض أو أثناء الزيارات الميدانية.
• فهم متطلبات العملاء وتقديم التوصيات المناسبة لحلول أثاث المطبخ.
• إعداد وتقديم عروض الأسعار والتصاميم والمقترحات بالتفصيل.

الأنشطة البيعية الخارجية:

• زيارة العملاء الحاليين والمحتملين لأخذ الطلبات ومناقشة متطلباتهم.
• بناء علاقات قوية مع العملاء من خلال المتابعة المستمرة والزيارات الميدانية.
• الترويج للمنتجات والخدمات الجديدة أثناء الزيارات.

معالجة الطلبات والمتابعة:

• توثيق الطلبات بدقة خلال زيارات العملاء وضمان معالجتها في الوقت المناسب.
• التنسيق مع فرق اللوجستيات والعمليات لضمان تنفيذ الطلبات بسلاسة.

تحقيق أهداف المبيعات:

• تحقيق أو تجاوز أهداف المبيعات الشهرية والسنوية.
• المشاركة الفعالة في الحملات الترويجية والفعاليات لتعزيز المبيعات.

المعرفة بالمنتجات:

• تطوير معرفة متعمقة بمنتجات أثاث المطبخ والمواد والاتجاهات الحديثة.
• توعية العملاء بمزايا المنتجات وطرق صيانتها.

تحليل السوق والمنافسين:

• متابعة اتجاهات السوق ومنتجات المنافسين باستمرار.
• تقديم اقتراحات لتحسين المنتجات والخدمات بناءً على ملاحظات العملاء واحتياجات السوق.

إدارة علاقات العملاء:

• بناء علاقات قوية مع العملاء لتعزيز فرص البيع المتكرر.
• التعامل مع شكاوى العملاء أو استفساراتهم بطريقة احترافية وسريعة.

المهام الإدارية:

• الحفاظ على سجلات دقيقة للمبيعات وتفاعلات العملاء ومستويات المخزون.
• إعداد تقارير المبيعات الدورية لمراجعة الإدارة.

المهارات والمؤهلات المطلوبة:

• خبرة مثبتة في مجال المبيعات، ويفضل أن تكون في قطاع أثاث المطبخ أو المجالات ذات الصلة.
• مهارات تواصل وتفاوض وعلاقات عامة قوية.
• القدرة على العمل بشكل مستقل وإدارة الوقت بكفاءة.
• معرفة أساسية بالتصميم الداخلي أو تخطيطات المطبخ تعتبر ميزة إضافية.
• إجادة استخدام برامج MS Office وأدوات إدارة علاقات العملاء (CRM).
• القدرة على تحقيق الأهداف البيعية والالتزام بمواعيد العمل.
• رخصة قيادة سارية والاستعداد للسفر ضمن نطاق العمل.

الخبرة:

• ممثل / تنفيذي مبيعات: 3 سنوات في المجال المذكور (مطلوب)

اللغة:

• العربية: اللغة الأم
• الإنجليزية: مستوى ممتاز

التراخيص / الشهادات المطلوبة:

• رخصة قيادة سارية في قطر
• تصريح إقامة (QID) في قطر

نوع الوظيفة: دوام كامل، دائم
الخبرة المطلوبة:

• المبيعات: 3 سنوات (يفضل في نفس المجال)